廚房清潔保養其實很簡單，隻要在平常烹煮三餐之後，順手將廚房清理幹淨，或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔淨如新，更可免除年終大掃除的困擾。廚房的清潔保養工作，一向是主婦們最傷腦筋的一環，油汙、鏽垢等，都是難以應付的髒物，以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養原則作概略介紹： 

　　打造潔淨廚房的清潔 專家支招教你保養廚房技巧 

　　具櫃體的保養原則 

　　基本上廚具櫃體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著櫃體衝水，以免板材因潮濕而損壞，故櫃體表麵沾有水漬，也應立即以幹抹布擦幹。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦幹後再放入櫃體，同時避免尖銳物品直接刮傷表麵，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。 

　　煤氣爐、除油煙機的清潔和保養 

　　一、煤氣爐：煤氣爐的清潔與保養，可以說是廚房設備中最困難，也是最重要的一環。平日應於使用之後立即以中性清潔劑擦拭台麵，以免長期積存髒汙，日後清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭幹淨，並定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，並刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否鬆脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊櫃及除油煙機的安全距離則為60～75厘米。 

　　二、除油煙機：除油煙機在保養或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。最好的保養方法即是平日使用後以幹布沾中性清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以去汙劑清洗扇葉及內壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次，至於開關及油杯內層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日後清洗，隻要直接斯開更換即可。除油煙機清潔小秘方：除油煙機加油網，可以過濾汙油減少發電機負荷，還能避免滴油的情形。當油網、油杯髒了，可用中性清潔液泡20分鍾，再用清水衝淨即可。比較頑強的油汙，則可在清潔液中加些阿摩尼亞浸泡一會兒即容易去除。此外，將洗淨後的油杯內，倒入少許的洗碗精稀釋液，可以讓下次清洗時更輕鬆。