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發布時間：2010-11-20 13:49:17
1、衛生原則：
廚房用具要有抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。
2、防火原則：
廚房是現代家居中唯一使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，對於廚具乃至家庭的安全起著至關重要的作用，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。
3、方便原則：
廚房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列；灶台的高度、吊櫃的位置等，要選擇符合人體工程學原理和廚房操作程序的廚房用具。
4、美觀原則：
廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表麵潔淨如新。
